창업 동기
저는 항상 술과 음식의 완벽한 페어링을 중요하게 여겨왔습니다. 그러나 하조대와 주변 지역에서는 만족스러운 요리주점을 찾기 어려운 현실을 경험했습니다. 현재 양양 지역은 반복적인 메뉴로 가득 차 있어, 새로운 음식 경험을 기대하기 힘든 상황입니다. 이러한 외적 동기는 지역 주민들과 관광객들이 원하는 독창적인 요리를 제공할 기회를 발견하게 만들었습니다.
이런 배경 속에서, 저는 집에서 제가 원하는 요리를 만들어 지인들과 공유하면서 새로운 음식에 대한 강한 니즈를 느꼈습니다. 이러한 경험은 제 가치관에 부합하며, 지역 사회에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 비전을 갖게 해주었습니다. 제가 느낀 미충족된 수요를 사업화함으로써, 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어 지역 문화와 소통을 증진시키고자 합니다.
사업을 기획하기 전, 저는 양양의 다양한 사업장에서 일하며 지역 주민들과 소통하고, 그들이 어떤 음식을 필요로 하는지를 직접 체험했습니다. 이를 통해 지역 특산물을 활용한 메뉴 개발의 필요성을 인식하였고, 강원도의 전통주 및 수제맥주와의 페어링을 강조하는 사업 아이템을 구상하게 되었습니다.
결국, 이러한 외적 및 내적 동기는 저에게 창업의 확신을 주었고, 고객들에게 특별한 경험을 제공하며 성공적인 사업으로 성장할 수 있을 것이라는 믿음을 갖게 했습니다.
창업 아이템의 차별성
- 계절별 메뉴 개발 : 매 시즌마다 신선한 재료를 활용하여 새로운 요리를 선보입니다.
- 전통주 및 수제맥주 페어링 : 지역 특산주와의 조화를 통해 독특한 미식 경험을 제공합니다.
- 커뮤니티 중심의 접근 : 지역 주민들과의 소통을 통해 그들의 취향에 맞춘 메뉴를 개발할 예정입니다.
- 경쟁사 대비 우위 요소 및 차별성 : 현재 지역의 대중적인 음식점들과 차별화된 메뉴와 서비스로 경쟁할 것입니다. 저희 주점은 독창적인 요리와 지역 술의 페어링을 통해 미식 경험의 새로운 기준을 제시하며, 고객의 재방문을 유도하는 지속 가능한 모델을 구축할 것입니다.